Gesunde Ernährung bedeutet, den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen zu versorgen, die er braucht – und das möglichst ausgewogen, vielfältig und genussvoll. Es geht nicht um starre Regeln oder ständiges Verzichten, sondern darum, langfristig ein gutes Gleichgewicht zu finden, das Körper und Geist gut tut.
🧭 Grundprinzipien gesunder Ernährung
Hier ein paar grundlegende Leitlinien, an denen man sich orientieren kann:
🥗 1. Viel Gemüse und Obst
- Ideal: 5 Portionen pro Tag (3x Gemüse, 2x Obst)
- Liefert Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe
🌾 2. Vollkorn statt Weißmehl
- Vollkornprodukte sättigen besser und liefern mehr Nährstoffe (z. B. Magnesium, B-Vitamine)
- Z. B. Vollkornbrot, Naturreis, Haferflocken
🥩 3. Weniger tierische, mehr pflanzliche Produkte
- Tierische Produkte in Maßen (z. B. 1–2x pro Woche Fleisch)
- Pflanzliche Eiweißquellen wie Hülsenfrüchte, Tofu, Nüsse integrieren
🥛 4. Gesunde Fette
- Bevorzuge ungesättigte Fette (z. B. aus Nüssen, Samen, Olivenöl, Avocados)
- Reduziere Transfette und gehärtete Fette (z. B. in Fast Food oder Fertigprodukten)
🚰 5. Viel trinken – vor allem Wasser
- Richtwert: 1,5–2 Liter Wasser pro Tag
- Ungesüßte Tees sind auch super
🧂 6. Wenig Zucker & Salz
- Zucker: möglichst versteckten Zucker vermeiden (z. B. in Softdrinks, Müslis)
- Salz: max. 5–6 g pro Tag, lieber mit Kräutern würzen
🧘♀️ 7. Genuss, Achtsamkeit & Balance
- Langsam essen, gut kauen, auf Sättigung hören
- Keine Verbote – alles ist erlaubt, aber in Maßen
🛠 Praktische Tipps für den Einstieg
- Starte mit kleinen Veränderungen – z. B. Obst zum Frühstück oder Vollkornbrot statt Toast
- Plane deine Mahlzeiten vor, damit du nicht spontan zu Ungesundem greifst
- Lies Zutatenlisten – oft versteckt sich Zucker oder Zusatzstoffe in Fertigprodukten
- Meal Prep kann helfen, im Alltag dran zu bleiben
- Und: Perfekt muss es nie sein! Jeder Schritt zählt.
Mondmarmelade 